起司哈克

豬腳蔡  (看球賽ing.....)
  
開往酒鄉Napa 的路上，我提議先到Sonoma 看看，因為順路大家都不反對。雖然是人口約一萬人的小鎮，繞完全鎮只需一頓飯的時間，但沿途所見墨西哥殖民時期保存至今的建築，包含象灰色石磚砌成的市中心city hall 以及巷弄間的民房，皆沿襲西班牙建築的風格，特色相當。乾淨的街道兩旁有可愛的餐廳、麵包店、咖啡店、古董店及各類小店，如果不趕時間倒可以買杯咖啡和丹麥奶油酥餅，悠悠哉哉地在此度過一整天。不過我的目的地是老字號乳酪廠- Vella Cheese Company，繼Marin French Cheese Company 和Cowgirl Creamery 之後，終於有機會參觀從未去過的加州乳酪廠了，歡呼！

豬腳蔡  (復健ing.....)
  
離開Marin French Cheese Company 後，我們循著海浪打在岸上的聲音開去，約十分鐘便抵達位於Point Reyes Station 市中心的Cowgirl Creamery。這是一家美國西岸數一數二的乳酪廠，不僅自己製作乳酪，也賣其他酪農的乳酪。去年我和老公報名參觀乳酪製作過程，一個小時的課程中我們聽著解說員介紹Cowgirl Creamery 的歷史、當地酪農的奮鬥、基本乳酪製作101，並透過大玻璃窗由外往內窺望每一個製作乳酪的步驟。當然，我們也試吃且帶回家好幾款乳酪，有興趣請按此一覽去年初訪此地的遊記。老爸老媽和阿弟都不反對多參觀一些乳酪廠，我覺得自己真的很幸運。

豬腳蔡  (腳痠ing.....)
  
九月份的旅行，先是跟老公去紐約一趟，回到西雅圖的第二天就和老爸老媽及阿弟開車南下，一路抵達加州最南邊的聖地亞哥。這一趟(單程)路線一共約1700miles(因為我們還有繞到其他景點，不全然選擇最近的路線)，也就是約2700km。開了五天，其中有兩天每天開超過12小時，回到旅館時連洗澡都懶了，直接呈大字型倒在床上。不過如同所有其他的旅行，沿途醞釀許多酸甜苦辣，最後剩下的回憶絕對是寶貴難忘的，畢竟人生還有多長，能和最親愛的家人一起旅遊呢？
去年夏天我和老公也安排了一趟美西「尋找乳酪之旅」，當時最遠只開到舊金山。在舊金山北邊約車程一小時的地方，有個很可愛的小城鎮叫Petaluma，隸屬Marin County。Marin 和 Sonoma 這兩個county以出產乳酪和美酒有名，例如大家耳熟能詳的Napa 就是在Sonoma County 境內。我們去年抵達Petaluma 時，其實目的地是另一家乳酪廠，但看到觀光指南介紹Marine French Cheese(請按此參考去年遊記)，就順勢繞去看看，沒想到乳酪廠小有規模，我們也在店員熱情推薦下試吃了許多款乳酪，意外的收穫。

豬腳蔡  (收心ing.....)
  
闊別18年的紐約，當時留下最鮮明的記憶，是在前往自由女神像的船上被蜜蜂叮個大包，痛到眼淚不停飆。另外我還有兩個很帥的表哥，當時一個是業餘模特兒(現在當健身房教練)，另一個是牙醫醫學院學生(現在當然是牙醫)，完全不同類型的帥哥，連還是小學生的我都忍不住口水滴滴滴呀。
這回跟鼻鼻一起飛往紐約，活動範圍鎖定曼哈頓，由於行程只安排四天三夜，每天都像古代騎上快馬的使者，顧不得黃沙貼住臉的不適，馬不停蹄地奔波。一般人能想到的紐約景點，例如自由女神像、時代廣場、第五大道、中央公園、中央車站、帝國大廈、911紀念碑、大都會博物館，我們都一一參觀了，最後，我也終於有機會到這家70多年的乳酪專賣店- Murray's Cheese 朝聖。

豬腳蔡  (大爆發ing.....)
  
當知道Puyallup 新開了一家乳酪專賣店時，驚愕程度非同小可，我想我一定有忍不住揉揉雙眼，確定視力沒有問題。Puyallup 是爸爸帶著我們十四年前搬到美國時一直住到現在的地方，當地民風純樸，是個安寧和樂的小鎮 (全鎮才兩間高中)。居民多以白人為主，早期想要吃頓像樣的中國菜得開大老遠。過去這十幾年來的變化不小，陸續出現Costco、Krispy Kreme Doughnuts、Jumba Juice、Sephora、TJ Maxx 等等連鎖店，也能找到一些不太差的泰國菜、越南菜、蒙古烤肉，大家都在生存中求進步吧。一般外地人壓根兒不會想到來這玩，除了每年九月份共襄盛舉的Puyallup Fair，總能吸引大批人潮，附近住家也會紛紛把自家庭院改成臨時停車場，小賺一筆。雖然Puyallup 乍聽之下是如此偏遠孤僻，但它陪我度過高中及部分大學生涯。有人常說：「金窩銀窩，不如家裡的豬窩好。」，這就是我對Puyallup 的感情。寫著寫著，似乎又更愛它一分了。
My Cheese Shoppe 開業至今一年，今天踏進店內時我是唯一的客人，一點都不訝異。以前我常在那條街上走動，陪爸媽逛逛古董店或是周末的農夫市場，跟Puyallup 偏南的South Hill 相比，看上去的確蕭條許多。福潤的老闆娘Lauri 和她漂亮的女兒Ashlynn 一看到我馬上從後方櫃台探出頭打招呼，態度相當友善。我對Ashlynn 說我比較喜歡洗浸乳酪，請她推薦幾款，不過幾乎都是我試過的。我們邊試吃邊聊各家牧場的乳酪，不亦樂乎，甚至可聽見心臟因興奮而怦怦的節奏。

豬腳蔡 (動腦ing.....)
  
Leavenworth 春之旅尚未結束，繼第一天晚上在Pavz (乳酪泡芙 vs. 乳酪火鍋)的美好晚餐體驗後，第二天早上我們回到downtown 大街，目標是這家藏在地下室的乳酪專賣店- The Cheesemonger's Shop。

豬腳蔡  (迎接初雪ing.....)
「鼻鼻，我們今年夏天開車去找乳酪廠參觀好不好？」半年前我這樣跟鼻鼻提議。向來支持我的乳酪夢想的鼻鼻，二話不說馬上點頭答應，我趕緊上網打開Google map，興奮地查看走哪條路線比較好，不忘在一旁待命的紙筆(我還是很老派啊)。我們預定最遠會抵達北加州，因為被夾在華盛頓州及加州中間的奧立岡州及加州北部有許多知名的酪農，而且首次開長途旅遊，先別太囂張，穿越兩州就好。
第一站是活像遊樂園，充滿孩童歡樂嬉鬧聲的Tillamook Creamery；讓我們有機會親近羊群以及目睹穩如泰山的駱馬的Blue Heron French Cheese Company；全美數一數二的山羊奶乳酪廠Cypress Grove Chevre；名氣雖不大但卻充滿濃濃溫情的Loleta Cheese Factory；棲身湖畔，全美歷史最悠久的乳酪廠Marin French Cheese Company；另一名北加州之光Cowgirl Creamery；以及三度蟬聯American Cheese Society Competition 總冠軍的Rogue Creamery。

豬腳蔡  (享受芝麻葉乳酪ing.....)
  
終於來到此次旅行的終點站，長達一個禮拜的走走吃吃看看，也即將劃上句點，心裡有點不捨呢。
離開「女牛仔」之後，我們開回從加州北上至奧立岡州的I-5公路，舊金山到Ashland 就開了六七個小時，沿途風光稱不上明媚，兩旁景色皆以枯黃色或淡綠色為主，跟加州沿海濕暖的氣候很不同，也開始讓我們感覺悶熱了。當天晚上停在Ashland 的某家小旅館，這是個以莎士比亞劇場/慶典聞名的小鎮，每年夏天千百名不管是外地的遊客還是當地居民，齊聚在滿地青草的大廣場前，讓夜燈打亮整個舞台，十足的「仲夏夜之夢」啊！

豬腳蔡  (為自製乳酪穿蠟衣ing.....)
  
告別Marin French Cheese Company 的法式布里乳酪Brie 之後， 得趕回Petaluma 的市中心參觀這趟乳酪之旅的第六家乳酪廠。美國不只威斯康辛州的乳酪文化濃厚，以各州乳酪總生產量相比，名列前茅的威斯康辛州在2010年乳酪產量為26億磅(2.6 billion)的乳酪，西岸的加州則緊追在後，交出22億磅(2.2 billion)的驚人成績。加州酪農中光是以牛乳為主的就多達50家(尋找乳酪之旅Part 3介紹的Cypress Grove Chevre則是山羊奶乳酪酪農)，250種不同類型的乳酪，接下來要拜訪的Cowgirl Creamery 就是American Cheese Society 年度乳酪大賽的常勝軍，其實在西雅圖的Metropolitan Market 或Whole Foods Marekt 也能買到他們的乳酪，只是一直沒機會一親芳澤。

豬腳蔡  (with 20年老電視ing.....)
  
一整個早上繼續開在101公路上南下，我們為了貪圖沿海美景，中午過後改走1號公路。銜接1號公路不到半小時就深感後悔，先是山內九拐十八彎的地形，難得暈車的我真暈了，趕緊把方向盤從鼻鼻手爭搶過來。沒一會兒後終於見海，但也是忽上忽下的急速轉彎，一路上四五個小時都是如此，人煙稀少當然也就無所謂休息站或餐廳，只好靠事前準備的零食充飢，眼看頭頂烏雲下令太陽立即收工，雨打在浪花上彷彿也想把我們吞噬入胃，只好咬緊牙根拼拼拼。
進入Point Reyes 後天氣逐漸好轉，跟一整天的路程相比之下，開到欲下榻的城市Petaluma 簡直是穿越任意門的快速。這段路的風景和之前截然不同，放眼望去皆是一個個饅頭造型的山丘，看來要轉進101公路的內陸。最可愛的是公路兩旁其實都是牧場，夕陽餘暉的金光撒在成群的牛羊身上，我為牠們感受到的溫暖而溫暖。自從離開西雅圖後還沒見過如此大批的牛羊，即使坐在密閉的車內依然擋不住融合動物本身、牧草穀物及糞便的氣味入侵，其實還不賴喔，覺得自己已經可以脫掉「城市人」的外套了。