起司哈克

豬腳腳 (等老公回家中.....)

就在我充滿愛心地等待老公回家吃晚餐的同時，突然想起好像有一陣子沒寫番外篇。這樣吧，既然聖誕佳節將至，就來介紹一款近來很得我心的巧克力。

上禮拜某天晚上，跟鼻鼻在 Redmond 吃完 Kisaku 走出來時，不經意看見附近一個不甚明顯的招牌，有點陌生，應該是新開的店，上面寫著 "Brugge Chocolate"，好奇心驅使下，推開門進去一探究竟。

站在櫃台的是一位頭髮盤得整齊的女老闆，年約四十左右，看得出來年輕時是個金髮大美女。一見我們的到來，馬上把盤子上的巧克力端出來，請我們試吃，我嚐了一小塊黑巧克力，香純細膩，不過分誇張，可以說是很實在，中規中矩的巧克力呢。

店裡的昏黃的燈光，給人感覺就像是在自家裡一樣舒適，大概是配合聖誕節氣氛，他們還用了聖誕樹的燈，環繞四處。除了已經包裝好，一盒盒用緞帶點綴得很有質感的巧克力盒之外，櫃檯旁有個很大的玻璃櫃，數十種巧克力一目了然，老闆娘手巧，每顆手工巧克力看起來都相當精緻典雅。

我選了一小袋 黑巧克力柳丁乾 Dark Chocolate Orange Peel，有可能是"黑巧克力"的部分吸引我，要不然我通常不太會買這類型的甜點。柳丁被切成約0.5cm的柳丁片，厚度適中，只有一半的柳丁片沾上黑巧克力。雖然是黑巧克力，但並不會過於苦澀，甚至算是比較甜一點的黑巧克力，有可能是低於70%的可可。巧克力的甜蜜，遇上柳丁皮的微苦微酸，整體搭配地非常協調，更妙的是，每次我只要吃了一小口，唾液腺馬上分泌大量口水，一直拼命想繼續吃，這算是神奇的化學反應嗎？

Brggue 最神奇的地方在於，店內提供的酒。我個人因為對咖啡不太熱衷，任何甜點大多搭配熱茶。當我看到一排排的酒陳列在櫃子上，不能說不訝異。雖然早聽說巧克力跟紅酒的搭配，別有一番風味，但畢竟在一般的巧克力店裡，這種景象是比較少見的。另外，基於難得冒出的好奇心，上網查詢一下老闆娘的背景，原來她是從微軟退休，因為對手工巧克力充滿熱情，所以決定自己開一家巧克力店，走歐洲風格。很敬佩能夠仔細聆聽自己的聲音，朝著夢想之路努力邁進的人，即使路不會太平坦，但我衷心希望他們能繼續保有熱情，相信自己，做自己喜歡的事。

總之，把這款巧克力甜點獻給大家，為即將到來的聖誕節拉開序幕，希望今年大家都能收到喜歡的禮物。