起司哈克

豬腳腳  (周末依然早起不爽中.....)

產地: 荷蘭

原料: 牛乳

質地: 半硬

價格: $8.19美金/磅

荷蘭有不少經典起司,值得一一細心品嘗,其中最令大家耳熟能詳的,大概就是Gouda高達起司~~前陣子逛超市時,原本想買一塊非煙燻的來試試,但剛好這塊煙燻高達特價中,看在價錢份上,就開開心心把它擄回家~~

Gouda通常被黃橙色的薄蠟包住,當然,除非日子太苦想不開,請不要把薄蠟吃下肚~~而煙燻的Gouda,去臘之後的表皮呈現巧克力色,添增古雅樸實的美感,而內部依然是溫暖的乳黃色,加上如臘腸般的外型,整體而言,煙燻Gouda是可愛討喜的~~

把起司放置在煙燻室中,利用古老磚瓦作成的烤爐燻烤,光是聞那香味就夠醉人了~~我記得小時候第一次品嘗煙燻起司的震撼,直到今天,還是很喜歡煙燻起司的特殊風味~~許多懼怕起司味道的人,反而也比較能接受煙燻過後的起司~~

這款由Royal Dutchlander製作出來的煙燻Gouda,很典型的煙燻起司味,味道偏鹹,口感潤順不膩,也如預期般表現出牛乳溫和的特性~~但,這只是一款普通典型的煙燻起司,無法令我記憶深刻,跟之前在Seattle Cheese Festival試過的Weebles相較之下,黯然遜色許多~~

固然平凡無奇,但把它放在三明治裡,不管是冷三明治,或熱三明治,都是很美妙的陪襯~~一來是因為鹹味重,為不甚精彩的三明治添增華麗,二來是平常三明治感受不到煙燻味,反倒是一種新嘗試~~所以說,這款起司我建議用來各方面的料理比單吃細嚐好~~

放上一張剛從超市帶回來的模樣~~他們的logo很海派,一片寶紫色的背景,Mr.獨眼龍坐看天下,搭配他身後那艘豪邁的海盜船,想像當海盜船長的女人應該很神氣......可惜我已經要嫁給鼻鼻了啦(羞~)