Parmesan Crisps-3  

位於舊金山灣區的Raison d’être創立至今20餘年,起初以"Skones™" (司康餅)打響名號,之後陸續推出各類糕點如:餅乾、瑪芬、麵包 (loaf cakes)等等。Raison d’être 並不對外開放,有時可以在Costco和Peet's Coffee & Tea找到他們的商品,大部分則出現在Whole Foods Market。今天要介紹的帕瑪森脆餅就是在WFM買的,透明塑膠盒上大字寫著"Perfectly Crisp",令人不禁好奇究竟有多完美呢?

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Mt Tam-1  

產地:美國加州

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Goat Brie-1  

產地:美國加州

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Marinated Cabecou-1  

產地:美國加州

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Petite Truffle-1  

產地:美國加州

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Bissinger  

乳酪與美酒的搭配深植人心,近年來"cheese pairing"又發展出不同變化,例如乳酪與啤酒、巧克力、雞尾酒,甚至茶(舉例:藍紋乳酪與大吉嶺)。適合不適合、對與錯,不再那麼黑白分明,簡單說,只要自己的味蕾感到開心,那就賓果了!

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Honey Lavender Chevre-1  

產地:美國華盛頓州

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Dubliner wedges-1  

產地:愛爾蘭

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Maria  

麻糬起司球 (Pao de queijo)的由來並不明確,有一說法是源於18世紀位於巴西東南部Minas Gerais州的奴隸們,處理樹薯(cassava) 時把碗底剩下一點的樹薯粉偷藏起來,製成麵包球,也有人認為是來自巴拉圭的瓜拉尼人(Guarani),眾說紛紜。時至今日麻糬起司球已相當普遍,無論在巴西烤肉餐廳還是麵包店都不難發現。今天要介紹「瑪麗亞的巴西麻糬起司球」,雖然是冷凍食品,但烤過後風味絕佳,完全不輸給麵包店剛出爐的。

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Cirrus-1  

產地:美國華盛頓州

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