美國人做乳酪蛋糕多半採用cream cheese，cream cheese價格便宜，一般美國超市最常見的品牌是Philadelpha，除了原味還有蔬果、草莓、鳳梨、巧克力及燻鮭魚等等口味。義大利人的乳酪蛋糕不用cream cheese，而是用ricotta或mascarpone，由此可見製作乳酪蛋糕時乳酪的選擇並沒有絕對性，甚至羊奶乳酪都能列入考慮，端看個人喜好。
- Nov 05 Thu 2015 01:06
Lemon Baked Ricotta Torta 檸檬瑞可塔乳酪蛋糕
- Oct 21 Wed 2015 23:51
- Bermuda Triangle 百慕達三角羊乳乳酪
- Sep 29 Tue 2015 23:41
- Smoked Jarlsberg 挪威煙燻洞洞乳酪
- Sep 11 Fri 2015 00:57
- Snøfrisk 白雪乳酪
- Aug 18 Tue 2015 00:21
- Spring Brook Reading 生乳洗浸乳酪
- Jul 30 Thu 2015 23:55
- Chocolate Goat Cheese Truffles 羊乳乳酪松露巧克力
西雅圖Melrose Market裡有一家小巧玲瓏的乳酪專賣店- Calf and Kid，本身不製作乳酪，但引進來自世界各地及美國本土許多優秀的乳酪。只要有機會經過那附近，我都會到店裡晃晃，這回買了讓我好奇多年的羊乳松露巧克力。我愛山羊乳也愛巧克力，他們相遇後會產生什麼樣的火花？令人期待。
- Jul 23 Thu 2015 01:48
- Ruby Mist 白蘭地波特酒乳酪
- Jul 01 Wed 2015 22:54
- Mozzarella Snacking Cheese 迷你莫札雷拉乳酪球
- Jun 17 Wed 2015 23:49
- Sleeping Beauty 睡美人乳酪
- Jun 02 Tue 2015 02:04
- Flower Chèvre 花羊奶乳酪
起司吃光光 (18)
