起司哈克

豬腳腳 (突然餓肚中.....)

產地: 美國紐約州

原料: 牛奶

質地: 半軟

價格: $7.99/磅

今天中午與同事甲乙到"東來食府"吃中餐,這是她們第二次嘗試比較道地的台灣菜,從昨天下午就在研究食譜~~我們三人一共點了兩個掛包,一份蚵仔煎,一碗乾拌意麵,一碗大份的滷肉飯,一盤鹽酥雞,及飯後甜點紅豆+芋頭綜合剉冰~~

吃完這些菜的結果就是三人回到辦公室後像三具殭屍,走路僵硬,表情麻木......撐到講不出話來~唉,我們年紀也不輕了,以後還是別暴飲暴食吧~~因為中午吃太多,晚餐勉強吃了半顆蘋果跟優格,但現在晚上十點已經開始感到飢餓,飢餓狀態下還要寫美食,我真懂得自虐阿.....

第一次認識" 辣味雞翅巧達起司"是在五月份的西雅圖起司節,試吃一口,完全被立即衝上腦門的辛辣感震撼,舌尖麻麻的,好過癮喔~~可惜當時他們是大包大包賣,我跟鼻鼻即使兩個人有五個嘴巴十個胃,也沒有勇氣面對那麼多起司,況且還是辣味起司哩~~所以當場含著眼淚跟它說掰掰~~沒想到竟然在普通超市也可以買到,白白浪費我珍貴的眼淚阿......

Yancey's Fancy就是幕後造出這種辣得夠味的起司的公司,位於紐約州,至少有六七十年的歷史~~除了今天介紹的辣味雞翅口味,他們還有大蒜(Roasted Garlic),芥末(Wasabi),義大利香腸(Pepperoni)等等多種口味~~所幸他們家的起司在很多超市都買得到,不需要千里迢迢飛到紐約,而且價錢平易近人~~

外皮是草地綠的蠟皮,千千萬萬不能食用,除非急診室的醫生有金城武的一半帥~~內部的起司則呈現出辣味雞翅該有的鮮橘色,令人食指大動~~這起司比一般的Cheddar要來的軟,剛好在鼻鼻家切,沒有我平時切軟質起司的專用刀,所以切出來的形狀並沒有很美(='=)~~就是面臨這種時候,才能真正了解好的起司刀的重要性阿.....

有些東西吃進口中,辣歸辣,還不見得會產生"舌麻"的現象,然而這款起司卻能成功地在第一時間製造熱氣,麻辣如千百萬被泡在辣椒罐中的螞蟻,從腳趾開始往頭頂爬動,那感覺是越來愈強烈,忍不住趕緊把舌頭吐出來散熱,尋找解辣祕方---牛奶!!!至於為什麼它會那麼辣,我想要歸功於三種不同的辣椒:Jalapeno, Habanero, Cayenne~~這三種辣椒的威力都不可小覷,光是肉眼可見的鮮紅辣椒皮碎片,就讓我這種很怕辣的人,舌頭尚未發麻,頭皮就先麻了大半~~不過感覺不太出來大蒜的味道,大概是被辣椒硬蓋過去了.....

頗有趣的嘗試,偶爾我也會想嚐嚐這種融入特殊風味的起司,或許我的下個目標就是芥末口味,完成我想當日本正妹的心願,喔耶耶!!!