起司哈克

豬腳蔡  (每天飽腹ing.....)

這天到三芝的「三芝小豬」石門店，挺可愛的名字及裝潢。我們選了面向大海的位置，看著天空的顏色由灰轉藍，而店內偏粉偏暈黃的色調，悄悄為稍冷的身體加溫，連心頭也發熱起來。

我點了伯爵紅茶搭配肉桂蘋果起司蛋糕，朋友另點芝麻口味的起司蛋糕。其實有許多吸引我的口味，像是蘭姆葡萄、香蕉核桃，不過胃袋變小了，還是別硬撐吧。

在國外吃習慣肉桂口味的甜點，其肉桂香氣直接了當，毫不謙遜。「三芝小豬」的這款肉桂蘋果起司蛋糕，對我而言是不夠肉桂，但不代表不喜歡，如此蜻蜓點水的表現方式也頗有中國人的美德，不是嗎？淡雅的肉桂crumble 可以享受到結合糖、麵粉、奶油的顆粒。身下的起司蛋糕也是恰到好處的舒順，極飄渺的酪香搭上青蘋果羞澀的果酸，口感上更有一軟綿一脆爽的變化。我平時不太吃最底層的餅乾底，因為很多是現成的，味道甜得太單調無聊。可這一塊起司蛋糕的餅乾底甜度適中，質地偏溼軟，和蛋糕一起吃一點也不膩。

因為太喜歡肉桂蘋果起司口味，臨走時外帶一塊，又追加芭樂口味的。初見「芭樂起司蛋糕」六字讓我有點錯愕，那是怎麼都猜想不到的口味呀(還是說我太落伍了?)。化在舌尖上的好味道，的確讓我憶起常在餐廳飯桌轉盤上流浪的芭樂汁，當然沒那麼甜，反而多點清香的酸味兒，成人式的芭樂風味喔，成熟且細緻。

淺嚐一口朋友的黑芝麻口味，當下眉頭深鎖。雖然被綻放而出的苦澀焦的芝麻味所惱，但我覺得這才是黑芝麻正統的古樸味，跟紡間把芝麻弄得淡淡甜甜的不一樣。不管是哪一種口味，「三芝小豬」成功的把欲呈現出的口味融進乳酪當中，卻不會強壓過乳酪本身的柔美，就算拿來當早餐也不嫌沉重，實實在在的絕佳乳酪蛋糕。有機會再去吧，小豬們等等我！