起司哈克

豬腳蔡 (初春冬雪ing.....)

聖誕節時鼻鼻送我兩樣乳酪的相關產品，第一樣是前陣子介紹過的小老鼠木製乳酪盒，今天要介紹第二樣寶貝中的寶貝，足足讓我等了大半年，套句詩情畫意的台詞：「真是等到花兒也謝了。」(大冬天的真的沒花啦)

我的第一組乳酪刀其實也是親愛的鼻鼻送的﹝請見文章私人乳酪專用刀介紹)，兩年來他們替我開疆闢土，許多乳酪都臣服在他們的威猛神力下。只不過上層的塑膠「匣門」已不太好關上，且中間的木條也不幸斷裂。某天和鼻鼻在Whole Foods Market 閒逛時，突然發現架上這一組精緻的乳酪刀，心裡很喜歡，便半撒嬌半威脅地請鼻鼻買給我，所以就名正言順成了2011年的聖誕禮物之一，喔耶！

生產這組乳酪刀的Oenophilia 公司最主要提供跟酒相關的產品，由於酒跟乳酪向來被公認為是完美的「結婚」，所以會順便賣乳酪刀或許也不太奇怪了。Oenophilia 提倡環保，故推出「竹的系列」，除了今天介紹的乳酪刀之外，亦有用竹子製成的酒架、托盤、酒盒等等，並強調竹子是100%可再生的資源。

竹製的外盒造型簡約大方，像是打開書本的設計，原色也相當暖實飽滿。內含四把乳酪刀，刀柄也是竹製而成，刀鋒則是不銹鋼。每把刀的功能不同。從左算起，第一把適用於半硬質乳酪，接下來依序為軟質乳酪、乳酪叉及硬質乳酪的刀子。跟我的上一組乳酪刀相比，新的這一組拿在手上比較有重量，目前為止都用得蠻順手的，好清洗且易乾，沒什麼好挑剔。

當然，切乳酪不需要那麼講究，要用菜刀還是手刀都是個人選擇，有時我也會偷懶用常用的水果刀替代。不過乳酪刀是我個人喜愛的收藏，似乎有多少把都不嫌多。謝謝鼻鼻不介意讓我敲竹槓，又是一樣很棒的禮物喔！