起司哈克

豬腳蔡  (2012ing.....)

2012了，就讓這個萬用木盒來拉出新年的第一響砲吧！

聖誕節收到好幾樣與乳酪相關的禮物，迫不急待趕緊跟大家分享。去年夏天的「尋找乳酪之旅」，有幸參觀大名鼎鼎的女牛仔傳奇Cowgirl Creamery，鼻鼻鬼鬼祟祟、偷偷摸摸趁我不注意時，買了一樣東西回西雅圖，此後就一直保持神秘，直到聖誕節當天早上才揭曉答案，鐺鐺鐺鐺！

原來是一個長寬高約25cm x 25cm x 12cm 的木盒，頂端那面印著一隻小老鼠站在乳酪上，模樣無辜又可愛。不過乳酪跟老鼠究竟有什麼關聯？為什麼老愛把他們湊做堆呢？不知道是乳酪會感到可憐，還是老鼠？而另一面則印有Cowgirl Creamery 的logo，女牛仔的率性瀟灑。貼近點聞，是那一年在木屑紛飛的工藝教室內，獨特的木材香，我想我不會介意死在那種原始氣味裡。

推開最上層的「匣門」，裡頭擺著一疊黑白相間的乳酪蠟紙cheese wax paper，一樣有著女牛仔的logo。如果在專賣店買現切的乳酪，店員多半會用這種蠟紙包裝乳酪，有益保存乳酪的濕度，避免它逐漸乾化。不過蠟紙價格較高，我個人都是用保鮮膜，盡量不要包得太緊，每隔一天就換一次保鮮膜，然後再裝進另一個小塑膠袋中，以免跟其他乳酪的氣味混淆。

這木盒最主要的功能，是讓我們放入冰箱，好儲存各類乳酪，當作冰箱中的小儲藏室。可惜我們家冰箱目前食物滿滿，沒空間塞下它。其實我倒認為把它當作禮盒送人，再選幾款美味的乳酪放進去，簡直就是最有誠意且體面的伴手禮啊！因此當我收到這份禮物時，充分感受到鼻鼻投其所好的用心，很感動。謝謝鼻鼻！！！

Happy 2012！