起司哈克

豬腳蔡 (玩Bejeweled 玩到抓狂ing.....)

某天跟鼻鼻到Kirkland 的 PCC Market 逛逛時，眼光不由得被架上這盒羊奶糖吸引。森永牛奶糖從小吃到大，羊奶糖倒是頭一回聽說，不知道那是如何的美味呢。美金$10買了一盒，回到車上屁股還沒坐穩，就迫不急待把透明盒子拆開。

這是一家位於舊金山的Happy Goat Caramel (http://www.happygoatcaramel.com/home.html) 做的羊奶糖。「快樂羊」看起來沒有很快樂，以我的角度來詮釋，我會說牠看起來頗跩，十二生肖不用牠的照片實在太可惜。牠一付就是「我已經成仙了,你能拿我怎樣,亨亨。」剛剛隨意瀏覽一下他們公司的網站，原來羊奶糖還可以有那麼多不同的口味，包括檸檬椰子、香草及蜂蜜口味。好有趣。

每一顆羊奶糖都是個別包裝，包裝紙再普通不過，沒有特色的花樣或材質，只是透明塑膠紙罷了，而且有幾顆還包得歪七扭八。裸身的羊奶糖絕對比森永牛奶糖大許多，就跟巨峰葡萄一樣大。手工做的羊奶糖，每個形狀也不盡相同，就好像剛從自家廚房出爐的，雖不特美特精緻，親切感卻滿滿地快溢出來。

黑巧克力帶著沉著穩重的色調，摸起來也挺冷漠寡情，但丟一顆進口中，上下兩排牙齒不需花多少工夫運作，羊奶糖立即化開，竟是如此柔軟滑順。把自己的舌頭想像成炒菜用的鏟子，不停上下左右翻攪，羊奶糖在口腔內散發出一股馥郁醉人的羊奶香，雖強烈，但融合巧克力的香氣及甜美後，不能說是蓋過羊奶的美味，而應該說是把羊奶的天然風味拉出來，並提升到最舒服極致的境界，令人讚嘆。

這盒羊奶糖還有另一個值得讚揚之處，就是內藏的海鹽。剛開始咬嚼時，不易察覺海鹽的存在。但當羊奶糖逐漸融化後，突然一陣清脆聲響，原來咬到海鹽數粒，放的份量剛剛好，被擁抱在巧克力中，有種突兀卻又再自然不過的美感。巧克力與海鹽，一甜一鹹的對比組合，近年來在許多甜點創意上都可見，像是杯子蛋糕、冰淇淋或餅乾。把同樣的創意利用在羊奶糖上，不得不承認，真是天衣無縫啊。

快樂羊，果然吃了會很快樂，真有你的！