起司哈克

豬腳腳 (坐在聖誕樹下虎視眈眈禮物中.....)

每個周末的到來，通常意味著，至少有一餐要為鼻鼻準備他喜歡的菜，這禮拜我打算做一道很偷懶，但應該會挺好吃的菜。

之所以偷懶，是因為大部分的食材都是準備好的，所以不計算在烤箱內的時間的話，整個準備過程絕不超過半小時。食材包括：白飯、鮪魚罐頭、青豆、cream of mushroom 或是任何白醬、起司、黑胡椒，羅勃。

米飯不需要煮得太熟爛，跟鮪魚、青豆、及 cream of mushroom 一起攪拌均勻後，放進烤盤內。如果不介意多花點銀子的話，加入蘑菇、鮮蝦或是培根，也會很好吃喔。為了避免米飯黏在烤盤上，建議抹上一層淡淡的奶油。

選了兩種起司，都是巧達起司 Cheddar。顏色呈乳白的 (左)，是我常買的 Beecher's Flagship Cheddar Cheese，一年的熟成時間，充滿樸實的堅果味。呈橘黃色的 (右) Tillamook Medium Cheddar Cheese，各大超市都買得到的牌子，趁著特價，兩磅的份量才五塊美金，大的像用來蓋房子的紅磚。Tillamook 的乳酪雖然普遍且價格低廉，但品質很不錯，至少這款起司在今年的世界乳酪比賽中 World Championship Cheese Contest，交出漂亮的成績，勇奪金牌。

均勻地把起司撒在鮪魚青豆飯上，再灑上少許羅勒和黑楜椒。華氏325度烤約半小時即可。由於沒有放像是 Mozzarella 之類會牽絲的起司，所以跟一般吃到的焗飯口感比較不一樣。如果想讓它牽絲的話，就先放上一層 Mozzarella，再灑上其他喜歡的起司。

半小時後，焗飯表面開始呈現令人心情大好的金黃色。大湯匙一個落下，滿滿的幸福隨之而起。兩種美味起司的合體，有著堅果的甜美，濃郁的奶香。時間拿捏的也剛好，所以表面的起司吃起來帶脆，但絕不至於硬梆梆，如果烤到那麼硬的程度，通常會太苦澀。起司、鮪魚以及青豆的組合成功，整個享食體驗是挑逗味蕾的好吃。重點是我的鼻鼻非常非常非常喜歡，已經指定聖誕節大餐也要吃這個。

試試看吧，相當簡易省時的一道菜。忙碌上班的朋友們也可以前一天晚上準備好，下班回家只需要放進烤箱內，噹噹噹！美味的焗飯就大功告成囉！